Gluten?

hej hej 


Nu har det visat sig att min lillasyster Märta är glutenintolerant.
Jag tycker jätte synd om henne.


Det betyder att man är allergisk mot: pasta, pizza, bröd,mm.
men man kan köpa det mesta glutenfritt!


Men vad händer egentligen?

Glutenintolerans, så kallad celiaki, innebär att man inte tål proteinet gluten som finns i vete, råg och korn. Gluten skadar tarmluddet i tarmens slemhinna hos den som har glutenintolerans. Tarmluddet har betydelse för att man ska kunna tillgodogöra sig näringen i maten på ett bra sätt. Tarmen blir till slut helt slät.

Glutenintolerans är inte en allergi och ska därför inte förväxlas med veteallergi eller liknande. Glutenintolerans varar hela livet, men besvären brukar gå över om man enbart äter mat utan gluten. Det är inte klarlagt varför vissa blir känsliga för gluten. Den viktigaste kända orsaken är ärftlighet.